รายการ ครัวคุณต๋อย (25 สิงหาคม 2557) ย้อนหลังล่าสุด ช่วงแรกทางรายการจะแจกเครื่องพิมพ์ขนม และ สูตร วิธีทำขนมกุยช่าย ร้านกุยช่าย เจ๊หงอ พร้อมแนะนำการทำเป็นอาชีพ

พิธีกรทั้งสี่ท่านจะมาแจกเครื่องพิมพ์ขนม แต่ช่วงที่น่าสนใจคือช่วงที่สอง จะได้พบกับ คุณนวลพิศ ปฐมัง จาก ร้านกุยช่ายเจ๊หงอ มาสอนวิธีการทำ ขนมกุยช่าย เริ่มต้นจากการทำแป้ง นำแป้งข้าวจ้าว 1 กิโลกรัมต่อแป้งมัน 3 ขีด เอามาผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำเดือดแล้วคนให้สุก เมื่อสุกก็เคลียร์ให้แป้งเย็นเสียก่อน หลังจากนั้นนำมาใส่เครื่องปั่นมั่นใส่น้ำเรื่อยๆ ขั้นตอนการปั่นควรใส่แป้งมันลงไปด้วยเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มันติด และหมั่นเติมน้ำ พอแป้งเริ่มแห้งให้ใส่น้ำ ปั่นจนเนื้อแป้งเนียนแล้ว เอาขึ้นมานวดต่อให้เนียนสวย

ขั้นต่อไป มาทำไส้ นำกุยช่ายมาล้างให้สะอาดแล้วนำมาหั่น ใส่น้ำมันพืช เกลือ ผงกี และน้ำตาลทราย โรยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ส่วนแป้งก็นำแป้งมาแบ่งเป็นลูก หลังจากนั้นก็รีดแป้งให้เแผ่นสวยเท่ากัน ก่อนจะมาห่อไส้ แล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม เทน้ำเปล่าสะอาด ใส่น้ำตาลทราย คนให้เดือดใส่ซีอิ๋วลงไป ตามด้วยพริกดองเป็นอันเสร็จ รับประทานคู่กันกับขนมกุยช่าย

ขนมกุยช่าย ไส้อื่นๆ อย่างเช่น ไส้เผือก นำเผือกมาปลอกเปลือก ไม่ต้องต้ม ล้างให้สะอาด นำมาไสๆเนื้อเผือกมาใส่ กับพริกไทย กระเทียม น้ำตาล (ขนมกุยช่าย ทุกๆไส้ใส่ 3 อย่างนี้ไปด้วย)

ติดตามเรื่องราวทั้งหมดของรายการ ครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหาร ออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 - 14.10 น. แฟนๆที่พลาดชม ติดตามดู ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ทางอินเทอร์เน็ท

ภาพ ขนมกุยช่าย สอนทำและสูตรโดย คุณนวลพิศ ปฐมัง จาก ร้านกุยช่ายเจ๊หงอ ใน รายการ ครัวคุณต๋อย
ภาพ ขนมกุยช่าย สอนทำและสูตรโดย คุณนวลพิศ ปฐมัง จาก ร้านกุยช่ายเจ๊หงอ ใน รายการ ครัวคุณต๋อย

ดูวิดีโอ ขนมกุยช่าย ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง

 
กดแชร์เนื้อหาให้เพื่อน ถูกใจ เพื่อรับข่าวจากเรา