สูตรและวิธีทำ แกงเลียงกุ้งสด จากครัวจันทมาศ ร้านครัวจันทมาศ ตั้งอยู่ที่หลังหมู่บ้านปัฐวิกรณ์ ใกล้ๆกับ โรงเรียนบดินทรเดชา 2 เปิดมานานก่วา 26ปี ด้วยฝีมือของ คุณกนกรัตน์ เจ้าของร้านทำเอง
วิธีทำอาหาร แกงเลียงกุ้งสด ผักรวม
เริ่มด้วยเตรียมกุ้งขาวสดปลอกกุ้งผ่าหลัง ล้างให้สะอาด ต้มน้ำให้เดีอดเพื่อลวกกุ้ง ลวกกุ้งได้ที่แล้วนำกุ้งไปน็อคในน้ำแข้งเพื่อความกรอบ เตรียมเครื่องปรุง ขั้นตอนมี โขลกพริกไทยขาว พริกขี้หนูสวน หอมแดง กระชาย กุ้งแห้ง ตามด้วยกุ้งสดโคลกพอประมาณไม่ต้องละเอียดมาก เตรียมผัก ข้าวโพดอ่อน เห็ดนางรมหลวง น้ำเต้า ฟักทอง บวบเหลี่ยม และใบแมงลัก ตั้งไฟต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องแกงลงไป ปรุงด้วยน้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าว ตามด้วยใส่ผักต่างๆลงไป
ต้มให้ได้ที่แล้วตามด้วยกุ้งและใบแมงลัก เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ประโยนช์ของแกงเลียงมีมากมาย อย่างเช่น แก้หวัด เป็นเมนูลดน้ำหนัก และยังเหมาะกับสตรีหลังคลอดเรียกน้ำนมได้ดี และมีประโยนช์มากมาย
