เสาร์นี้ ลีเดีย ศรัณย์รัชต์ วิสุทธิธาดา บุกล้วงทีเด็ด เกี๊ยวซ่า เจ้าดังโซเชียล คินซ่า เกี๊ยวซ่า (Kinza Gyoza) ร้านเล็กๆ เพิ่งเปิดใหม่ ติดกับ สถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน MRT สุทธิสาร ตรงซอยอุดมสุข แยก 1 กทม.
{loadposition articletv}
พ่อครัวบรรจงทำทุกขั้นตอนด้วยความตั้งใจ แม้ว่าจะเพิ่งเปิดใหม่ไม่นาน แต่ก็การันตีความอร่อยจากสื่อทางโลกออนไลน์ มีทีเด็ดจัดเรียงเป็นวงกลมใส่ถาดขนาดใหญ่เหมือนพิซซ่า ยิ่งทานคู่กับเครื่องเคียงหัวผักกาดดอง รับรองอร่อย น้ำจิ้มในร้าน KINZA GYOZA แบบที่หนึ่งงเป็นน้ำจิ้มแบบญี่ปุ่นทั่วๆไป ส่วนอีกแบบเป็นน้ำจิ้มจากจีนเริ่มจากทำรับประทานเองที่บ้าน น้ำจิ้มทั้ง 2 แบบใส่เครื่องเทศแตกต่างกัน
ความเป็นมาเป็นไปของร้าน KINZA GYOZA
คุณปรมินทร์ ตันวัฒนะ (มิน Alarm 9) ผู้เป็นลูกเขย เล่าเรื่องราวของป๊ะป๋า ตอนอายุ 30 ปี ป๊ะป๋า เคยทำงานอยู่ในร้านเกี๊ยวซ่าที่ประเทศญี่ปุ่น แถวถนน Kinza ทำสาระพัดทั้งปั้นเกี๊ยวซ่า ทำไส้ ฯลฯ เลยนำมาตั้งเป็นชื่อร้าน พอกลับมาอยู่เมืองไทย หลังจากลูกๆเรียนจบแล้ว ป๊ะป๋า ย้ายจากดอยแม่สลอง อำเภอแม่ฟ้าหลวง จ.เชียงราย ย้ายมาอยู่กับลูกๆที่ กรุงเทพฯ ไม่รู้จะทำอะไรเลยใช้วิชาความรู้ที่เคยอยู่ญี่ปุ่นมาเปิดร้านเกี๊ยวซ่า
ตอนแรกเปิดขายยังไม่เป็นที่รู้จักขายได้เพียงไม่กี่ชิ้น แต่หลังจากนั้นมีคนมาถ่ายภาพแล้วแชร์ทางโลกออนไลน์ เจ้าของร้านเปิดเพจร้านทางเฟสบุค เล่าเรื่องราวความเป็นมาเป็นไป ไม่นานมีคนมาถ่ายภาพแล้วรีวิวร้านค้าน นับจากนั้นมาก็มีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนกันเพิ่มขึ้นมากมายภายในเวลาอันรวดเร็ว
เกี๊ยวซ่า คืออาหารจีนชนิดหนึ่ง
ทำจากแป้งสาลีห่อไส้ที่ทำจากเนื้อสัตว์ แผ่นแป้งเป็นแป้งสาลีไม่ใส่ผงฟูหรือยีสต์ นำมาห่อไส้หมูแล้วทอด เกี๊ยวซ่าในภาษาไทยมาจากภาษาญี่ปุ่นว่าเกียวซา ญี่ปุ่นได้รับอาหารชนิดนี้มาจากชาวแมนจู ซึ่งนำไปทอดรับประทานเช่นกัน ชาวจีนทางเหนือรับอาหารชนิดมาจากชาวแมนจูเช่นกัน เรียกว่าเจี่ยวจือ นำมาต้มแล้วกินกับน้ำซุป
รายการ ตลาดสดพระราม ๔ (ชื่อเดิมตลาดสดสนามเป้า) รายการโทรทัศน์ ผลิตโดยบริษัท Polyplus ที่นำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร และขนมไทย หลากหลายชนิด พร้อม แนะนำสูตร และเคล็ดลับการทำอาหาร ออกอาทาศ ทางไทยทีวีช่อง 3HD ทุกเย็นวันอาทิตย์ เริ่มเวลา 16.30 นาฬิกา แฟนๆที่พลาดชมทางทีวี ดู รายการตลาดสดพระรามสี่ ย้อนหลัง